Turopoljski specijalitet

Bijeli žganci sa špekom

Sastojci

1 kg krumpira, oštro brašno, ulje, luk, špek

Priprema

Oguljene krumpire narežemo na kockice i skuhamo u zasoljenoj kojoj smo dodali malo ulja. Kuhani krumpir izgnječimo u vodi u kojoj se kuhao i dodajemo brašno dok ne dobijemo kompaktnu masu. Smjesu svako malo promiješamo i kuhamo 30 minuta na laganoj vatri. Gotove žgance oblikujemo uz pomoć žlice i plosnate kuhače te ih prelijemo propirjanim lukom i špekom.

Ovo je meni najomiljenije jelo, samo sa maslom-pečeno domaće vrhnje do žutila, U tavicu ubacimo vrhnje količina po želji i dodamo malo ulja ili maslaca ili kaj već hoćete, samo da nije jako aromatično ulje-bučino, maslinovo...

Turopoljski odrezak

Sastojci

1 kg svinjskih odrezaka

Umak

800 g šampinjona, 5 dl slatkog vrhnja, 5 dl mlijeka, krem juha od gljiva

Prilog

800 g domaćih širokih rezanaca

Priprema

Umak

Šampinjone pirjamo dok ne omekšaju, dodamo mješavinu slatkog vrhnja i mlijeka u kojoj smo razmutili sadržaj vrećice krem juhe od gljiva.

Meso

Odreske istučemo batom, posolimo i ispečemo na roštilju. Gotove stavimo u umak i pustimo da se pirjaju još pet minuta.

Prilog

Skuhamo domaće široke rezance te prelijemo s umakom i mesom.

Štrukli s tropom

Sastojci

Tijesto

500 g brašna, 1 jaje, 2 žlice ulja, 1 žlica octa, malo mlake vode

Nadjev

100 g maslaca, 4 jaja, 600 g svježeg kravljeg sira, 100 g domaćeg kiselog vrhnja

Trop

1 l domaćeg kiselog vrhnja, malo maslaca

Priprema

Za trop, domaće vrhnje i maslac kuhamo oko 2,5 sata na laganoj vatri. Tijesto umijesimo, razvaljamo, napunimo nadjevom, zarolamo i razrežemo. Štrukle skuhamo i prelijemo tropom.